Un trabajo sobre Iberavi, una incubadora de pollos.
Índice
1.Introducción
2.Localización
3.¿De dónde salen los huevos?
4.Transporte hacia la incubadora
5.Proceso de desinfección
6.Vacunación Antigua
7.Vacunación Nueva
8.Imágenes de la máquina
9.Incubadoras
10.Nacedoras
11.Proceso embrionario
12.Nacimiento
13.Procesamiento
14.Máquina procesamiento
15.¡GRACIAS!
Introducción
La finalidad de este trabajo es dar a conocer la empresa para la cual trabaja mi padre: “Iberavi” (perteneciente a “Oblanca”). Pretendo enseñar en qué consiste su trabajo, qué actividades desarrolla la empresa y sobretodo explicar profundamente el proceso que sufre el pollo hasta llegar a nuestras casas.
Localización
La nave de Iberavi se encuentra en un pueblo a las afueras de León(45 min. aproximadamente). Ésta consta de una parte antigua inaugurada en el 2004 y una moderna en el 2010, en total cuenta con mas de 3200 metros cuadrados edificados y 12000 sin edificar.
¿De dónde salen los huevos?
Esta empresa compra madres reproductoras de un día de vida; tanto machos como hembras.
En este proceso se distinguen dos fases:
•Fase de recría: desde el día 1 hasta las 20 semanas.
•Fase de puesta: desde las 20 hasta las 60 semanas. (Comienzan a poner a las 25 semanas).
En las imágenes superiores se muestra una de las granjas de madres reproductoras pertenecientes esta misma empresa.
Transporte hacia la incubadora
Todos los camiones utilizados por la empresa
están climatizados: a temperatura y humedad controladas.
El camión de la incubadora se encarga de recoger de la granja las distintas bandejas donde se encuentran los huevos listos para ser incubados. Posteriormente son transportados hacia
la incubadora para comenzar el proceso.
Proceso de desinfección
Una de las partes más importantes del proceso, es la desinfección y la limpieza; ya que cualquier elemento externo a la incubadora es muy perjudicial para los pollitos.
En la imagen podemos observar una
de las
máquinas que se encargan de
la desinfección, en este caso de las
cajas que portan los pollos.
Limpiar y desinfectar los camiones que transportaran durante horas los pollitos es tan importante como mantener las salas desinfectadas.
Vacunación antigua
Hace varios años la única forma de vacunar a los pollitos, era hacerlo uno a uno. Para ello era necesario una máquina como la que se muestra en la imagen, alrededor de la cual se colocaban 5/6 trabajadores e iban vacunando pollo a pollo.
Vacunación nueva
Desde el año pasado Iberavi posee una de las primeras máquinas de vacunación automáticas. Se trata de una máquina traída de EEUU que se encarga de: escanear cada huevo y comprobar si posee o no embrión; si lo posee, la máquina vacuna el huevo haciendo un pequeño orificio por el que entra la aguja.
Incubadoras
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Toda la maquinaria utilizada por la empresa, en especial, las incubadoras son de una marca estadounidense llamada “Chick Master”. Las incubadoras se encuentran dentro de una pequeña sala que tiene estrictamente controlada la temperatura, humedad y limpieza en el ambiente.
Nacedoras
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Las nacedoras son máquinas internamente similares y físicamente iguales a las incubadoras, la principal diferencia es la regulación de las condiciones ambientales, tales como: humedad, temperatura, presión …
Proceso embrionario
DÍAS
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PROCESO
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1
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El blastodermo, un pequeño disco sobre la superficie de la yema, desarrolla una corta línea.
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6
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El embrión en crecimiento es protegido por una bolsa amniótica. El alantoides comienza a desarrollarse para cubrir las necesidades respiratorias del embrión.
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19
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El embrión tiene forma de un pollito totalmente formado. Ya ha sido utilizada toda la clara. El saco vitelino (yema) está siendo retirado al interior de la cavidad corporal. Las sacudidas del cuello comienzan a romper las membranas internas de la cámara de aire.
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21
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La elevada concentración de CO2 en los gases del interior de la cámara de gases provocan nuevos espasmos en el cuello. Posteriormente, se produce la rotura del cascarón.
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Nacimiento
Llegado el día 18 de incubación, los pollos son trasladados de las incubadoras a las nacedoras, donde pasan los tres últimos días del proceso. Una vez transcurridas los 21 días, llega la hora de la parte más importante y delicada: el nacimiento.
Las cajas que contienen los pollitos son sacadas de las nacedoras e introducidas en una máquina de procesamiento que separará los pollitos de las cáscaras del huevo restantes.
Una vez finalizada esta fase los pollitos son distribuidos en cajas según su sexo y características (las cajas son distintitas a las usadas durante el resto del proceso).
Finalmente, los pollos se almacenan en unas salas especializadas (rigurosamente controlada la presión, humedad y temperatura) a la espera de ser recogidos por un camión y transportados a las diferentes granjas repartidas por toda España y Portugal.
Procesamiento
è Transportar el pollo de una máquina a otra para poder continuar con el proceso
è Organizar los pollitos en cada caja con un número determinado
Esta máquina es una de las 6 que se encarga del procesamiento del pollo dentro de la nave. Ésta en concreto tiene como principal función transportar el pollo desde el lugar dónde se realiza la vacunación hasta la organización del pollo por cajas dependiendo de:
•EL NÚMERO DE POLLITOS QUE DESEA EL COMPRADOR
•EL SEXO
•LA RAZA DEL ANIMAL
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